Холодное копчение - это длительный процесс и мы сделали дымогенератор с увеличенным баком для щепы, что позволяет не подкладывать щепу во время всего процесса копчения. Объем бака 8 литров. Процесс копчения этим дымогенератором полностью автоматизирован. Щепа может быть любой влажности, а значит не требует дополнительной сушки. Дым, выходящий из бака, достаточно горячий 60 С. Поэтому, имея необходимость охладить дым, в устройство дымогенератора был добавлен змеевик, диаметром 16 мм. Длина змеевика составляет 6 метров - это позволяет охладить дым до температуры 27 С. Для того чтобы копченые продукты не горчили и были приятными на вкус, в конструкцию был добавлен дефлегматор, который отбирает сконденсированную воду и лишние смолы из дыма. Накопленные фракции выводятся через удобный сливной краник. Это еще раз доказывает, что наш дымогенератор производит качественный, плотный, осушенный дым. Термометр, установленный в дефлегматоре, позволяет контролировать температуру выходящего дыма. Комплектация: Емкость для щепы 8 л: 1 шт. Холодильник: 1 шт. Компрессор: 1шт. Нагревательный элемент: 1 шт. Электроконфорка имеет регулировку температурного режима, а также датчик от перегрева. Влаго-смоло отделитель: 1 шт. Термометр: 1 шт. Кран для слива конденсата: 1 шт. Шланг д 16 мм длиной 0, 5м: 1 шт. Хомут 12-18: 2 шт. Емкость для сбора конденсата: 1 шт. Книга рецептов: 1 шт. Тех. Паспорт: 1 шт. Вес: 13 кг. Тип копчения: холодное Объем для щепы: 8 литров Энергопотребление: 1 кВт/час Материал: сталь 12Х17 евростандарт AISI 430 Габариты (мм): 610 х 400 х 250 Время работы: до 12 часов Гарантия: 1 год. Дымогенератор HANHI - идеал холодного копчения Автоматизированная установка, время работы 12 часов, без открытого источника огня. В основе дымогенератора пищевая нержавеющая сталь AISI430 ГОСТ 5632-72. Именно эта сталь чаще всего используется в пищевой промышленности. Преимуществом нержавеющей стали является то, что она не окисляется, не ржавеет, не выделяет ядовитых веществ при нагревании. Конечный продукт соответствует ГОСТ 11482-96 При использовании электроконфорки мощностью 1 кВт отсутствует открытый огонь, что обеспечивает безопасность работы дымогенератора в течение всего процесса копчения.