Бресс Гальские относятся к мясо-яичному направлению, потому одинаково хорошо набирают вес и несут яйца. Однако, из-за габаритов некоторые относят породу к мясному типу. Куры быстро растут и рано созревают. Заявки на вторую половину Марта принемаются. Уже месячные цыплята Брессов весят около 600 грамм и полностью покрыты пером, а в 3 месяца – 1, 5 кг, в 4 – 2, 5 кг. В итоге куры достигают веса в 3, 5 кг, а петушки вырастают до 5 кг. Инкубационное яйцо 200р. Цыплята возраст 1 месяц 1500р.