Оно имеет насыщенный сливочный вкус, пригодно для питья в необработанном виде. По мировому объему производства и употребления козье молоко уступает только коровьему, а в некоторых странах с развитой культурой козоводства занимает первое место. Молоко домашних коз – ценный пищевой продукт, популярность которого неуклонно растет с каждым годом.